著作者

渡辺雄二／著

メーカー名/出版社名

幻冬舎

出版年月

2024年6月

ISBNコード

978-4-344-98734-0
(4-344-98734-9)

頁数・縦

２１８Ｐ　１８ｃｍ

分類

新書・選書／教養 ／幻冬舎新書

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

市販の加工食品の大半に使われている食品添加物。体に害を与える添加物は国が規制しているはずだが、実際には企業側の利益を優先させる傾向にある。機能性表示食品の［紅麹コレステヘルプ］では腎臓障害が多発し、死者まで出た。届け出制度のある製品ですらこの顛末で、表示義務があるだけの添加物入りの食品は、さらにリスクが高くなる。動物実験で発がん性があるとわかっていても、使用されている添加物もあるのだ。それらはすぐに症状が出ずとも、ジワジワと体を蝕んでいく−−。本書では絶対に避けるべき１０の食品添加物を詳細に解説。　本書は「体を壊す１０大食品添加物」に大幅加筆したものです。

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